Baby Bag

„ერბო არის ერთადერთი ცხიმი, რომელიც უფრო უკეთესი ხდება გაცხელების დროს და მეტ სასარგებლო თვისებას იძენს” - ანა მიქაძე

„ერბო არის ერთადერთი ცხიმი, რომელიც უფრო უკეთესი ხდება გაცხელების დროს და  მეტ სასარგებლო თვისებას იძენს” - ანა მიქაძე

ქართული რძის პროდუქტების მკვლევარმა ანა მიქაძემ ერბოს სასარგებლო თვისებების შესახებ ისაუბრა:

„ერთადერთი კუთხეა სამეგრელო, სადაც კარაქს და ერბოს დიდ პატივს არ სცემენ. ამ პროდუქტებს საერთოდ არ იყენებდნენ კვებაში. დასავლეთ საქართველოში ბერძნების გავლენით უფრო პოპულარული იყო ზეთი. საუბარი მაქვს ცივად გამოხდილ ზეთზე. სამეგრელოში მსუქან ადამიანს ნაკლებად შეხვდებით. სულ გამხდრები და გამოწკეპილები არიან. ​ეს მთლიანად სწორი კვების დამსახურებაა. იქ რაციონში ძალიან დიდია თხის რძე, თხის ხორცი. თხის ქონს მეგრელები სამკურნალოდ გამოიყენებდნენ, არასდროს მას არ გამოიყენებდნენ საკვებში. თხის რძე დედის რძესთან მიახლოვებულია და ისიც სამკურნალოდ გამოიყენება.“

ანა მიქაძის თქმით, ნებისმიერ ქონს კვებითი ღირებულების გარდა, სამედიცინო ღირებულებაც აქვს:

„ნებისმიერი ქონი, მათ შორის ღორის მუცლის ქონიც კი, კვების გარდა სამედიცინო თვალსაზრისითაც გამოიყენება. მას უამრავ მალამოში იყენებდნენ. ასევე იყო თხის ქონიც. რაც შეეხება ერბოს, მის არაჩვეულებრივ თვისებებთან ერთად, ისიც სამკურნალოა. ერბოს ცოტა ჯინჯერი რომ ჩაურიოთ, ცოტა ქონდარი დაამატოთ, გაყინოთ, შემდეგ საკვებს მოაყაროთ, ჩათვალეთ, რომ გაციების წამალს იღებთ, შეიძლება ვაქცინადაც კი გამოდგეს რიგ შემთხვევაში.“

„სად შემორჩა ერბო? ერბო არსად არ შემორჩა საქართველოში წარმოებაში, გარდა აჭარის მთიანეთისა, აღმოსავლეთის მთიანეთისა და მუსლიმ თემში (მარნეული, დმანისი, ქვემო ქართლი, გარდაბანი). აღმოსავლეთ საქართველოში ერბოს განათებისთვისაც იყენებდნენ. ​ამ თხევად ოქროს ძალიან ბევრი დანიშნულება ჰქონდა. ერბო არის ერთადერთი ცხიმი, რომელიც კიდევ უფრო უკეთესი ხდება გაცხელების დროს და კიდევ უფრო მეტ სასარგებლო თვისებას იძენს,“- აღნიშნულ საკითხებზე ანა მიქაძემ ტელეკომპანია „ფორმულას“ გადაცემაში „დილა ფორმულაზე“ ისაუბრა.

წყარო: ​„დილა ფორმულაზე“

არ დაგავიწყდეთ !!!

Momsedu.ge-მ თქვენთვის შექმნა ახალი სივრცე. გაწევრიანდით ჯგუფში ჯანმრთელობა

რომელი ტიპის შოკოლადია საუკეთესო გულისათვის?
რომელი ტიპის შოკოლადია საუკეთესო გულისათვის? - ამ თემაზე ექიმი ზაზა თელია წერს. გთავაზობთ მის პოსტს: „შოკოლადი კარგია სისხლის მიმოქცევისათვის, რაც ნიშნავს იმას, რომ ის კარგია გულისთვის. მაგრამ ყვ...

შეიძლება დაინტერესდეთ

იცით, რატომ აქვს ამ კოვზს ნახვრეტი?

იცით, რატომ აქვს ამ კოვზს ნახვრეტი?

იტალიური სამზარეულოს მოყვარული თუ ხართ ან პასტის დაგემოვნება გიყვართ, სახლში სპაგეტის სპეციალური კოვზი აუცილებლად გექნებათ. მისი დახმარებით, ხარშვის პროცესში გრძელი მაკარონების ერთმანეთისგან განცალკევება გაგიმარტივდებათ. სპეციალური ნახვრეტის წყალობით, ცხელი წყლიდან დიდი რაოდენობით სპაგეტის ამოღებაც არ გაგიძნელდებათ.

თანამედროვე სპაგეტის კოვზს კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ფუნქცია აქვს, რომლის შესახებ დიასახლისებმა არაფერი იციან. ნახვრეტი, რომელიც კოვზის ცენტრშია განთავსებული, ერთი ულუფა სპაგეტის მომზადებისთვის საჭირო გრძელი მაკარონის რაოდენობის განსაზღვრაში გეხმარებათ. თუ თქვენ მაკარონს ქვაბში სპაგეტის კოვზით მოათავსებთ, გრძელი მაკარონის სწორედ იმ რაოდენობას გამოიყენებთ, რაც ერთი საშუალო მოცულობის ულუფის მომზადებისთვის გჭირდებათ.

რა თქმა უნდა, ყველა ადამიანს ერთმანეთისგან განსხვავებული მადა აქვს. თუ თქვენ დიდი ოჯახი გაქვთ, შეგიძლიათ, სპაგეტის ულუფის მოცულობის განსასაზღვრად სპეციალური სახაზავის მსგავსი მოწყობილობაც გამოიყენოთ, რომელიც ოჯახის თითოეული წევრისთვის გრძელი მაკარონის დოზების სწორად შერჩევაში დაგეხმარებათ, რაც სპაგეტის მომზადების პროცესს მნიშვნელოვნად გაგიმარტივებთ.

მომზადებულია​ sovkusom.ru-ს მიხედვით

თარგმნა ია ნაროუშვილმა

წაიკითხეთ სრულად