ამ მეთოდით ჩვეულებრივი იმერული ყველისგან დელიკატესის მიღება შეგვიძლია - ანა მიქაძე-ჩიკვაიძის რჩევები

ქართული ყველის მწარმოებელთა ასოციაციის თავმჯდომარემ ანა მიქაძე-ჩიკვაიძემ ფერშეცვლილი ყველის შენახვის წესებზე ისაუბრა:

„როდესაც ყველს უკვე შეუყვითლდა კანი, მე ამას არ ჩავთვლიდი ყველის გაფუჭებად. პირიქით, ამ კანს კიდევ უფრო გავაძლიერებდი, გავამხნევებდი ამ პროცესს. ჰაერზე დავდებდი ყველს და დავიწყებდი მის მოქერქებას. შეიძლება თაფლიც გადამესვა, ცივ ამინდში გარეთ გამეტანა, მერე ისევ შემომეტანა სითბოში. ​ყველი საზიანო იქნება, თუ ზედმეტი ობი წამოვა მასზე, ობი, რომლის რაგვარობაც არ ვიცით.“

ანა მიქაძე-ჩიკვაიძემ იმერული ყველისგან დელიკატესის მიღების ხრიკიც გაგვაცნო:

„ყველს, რომელიც არის მოწყენილი და კანზე მეწეპება, გადავბანდი, ცოტა ძმარსაც დავამატებდი, რომ საშუალება არ მიმეცა ბაქტერიების გამრავლებისთვის. თუ მინდა, რომ ყველი მოვაქერქო და ჩვეულებრივი იმერული ყველისგან ტრადიციულად მოქერქილი ყველი მივიღო, ყველს დავტოვებდი ჰაერზე, ოღონდ მიკროკლიმატს გავუკეთებდი. იმისთვის, რომ ქერქიანი ყველი მივიღო კონტეინერში ვასხამ ჩვეულებრივ წყალს, დაბლა ჩავდებ ჩვეულებრივ ხის საჭრელ დაფას, რომელსაც პერიოდულად ცეცხლზე გამოვწვავ, ყველს პერიოდულად ვწმენდ ზეთით და ძმრით. ჩ​ვეულებრივი იმერული ყველისგან შეგვიძლია მივიღოთ დელიკატესი. ჩემი ღრმა რწმენით, ყველი არ ფუჭდება, უბრალოდ ის ერთი მდგომარეობიდან მეორეში გადადის.“

„თუ ყველი ვიყიდეთ და მლაშე აღმოჩნდა, ჯამში ჩავასხათ ერთი ლიტრა წყალი, ჩავდოთ ყველი, ზედაპირი დავფაროთ, დავამატოთ ძმარი და ცოტა შაქარი. მეორე დღეს მარილი დასამატებელი გექნებათ,“- აღნიშნულ საკითხზე ანა მიქაძე-ჩიკვაიძემ ტელეკომპანია „რუსთავი 2“-ის გადაცემაში „დილა მშვიდობისა საქართველო“ ისაუბრა.

წყარო: ​„დილა მშვიდობისა საქართველო“



არ დაგავიწყდეთ !!!

Momsedu.ge-მ თქვენთვის, ქალებისთვის შექმნა ახალი სივრცე, სადაც ყველაზე მცოდნე დედები იყრიან თავს. ჯგუფის დასახელებაც სწორედ ასეა - „მცოდნე დედების ჯგუფი“, რომლის საშუალებით დედები ერთმანეთს საკუთარ გამოცდილებას გაუზიარებენ. (ჯგუფში გასაწევრიანებლად ნახეთ ბმული - „მცოდნე დედების ჯგუფი“)

„ერბო არის ერთადერთი ცხიმი, რომელიც უფრო უკეთესი ხდება გაცხელების დროს და მეტ სასარგებლო...
​ქართული რძის პროდუქტების მკვლევარმა ანა მიქაძემ ერბოს სასარგებლო თვისებების შესახებ ისაუბრა:„ერთადერთი კუთხეა სამეგრელო, სადაც კარაქს და ერბოს დიდ პატივს არ სცემენ. ამ პროდუქტებს საერთოდ არ იყენებდნე...

შეიძლება დაინტერესდეთ

ეს დიეტა დღეში ერთ კილოს დაგაკლებინებთ - ტელეწამყვანი ნინო ბარათაშვილი

ტელეწამყვანმა ნინო ბარათაშვილმა ვარკვლავური დიეტა გაგვაცნო, რომელიც ერთ დღეში ერთი კილოს დაკლებაში დაგეხმარებათ:

„ეს არის ვარკვლავური დიეტა, რომელიც დღეში ერთ კილოს გაკლებინებთ. ამ დიეტის დაცვა ორ დღეზე მეტხანს არ არის რეკომენდებული. რაში მდგომარეობს დიეტის მთელი არსი? ვიღებთ ლიტრ-ნახევარ რძეს. რძე უნდა იყოს აუცილებლად 2,5%-მდე. ამ დიეტის მთელი საიდუმლო ეს არის. ვიღებთ ასევე მწვანე ჩაის. ერთ ჭიქა რძეზე ერთი შეფუთვა მწვანე ჩაი არის საჭირო. თქვენ შეგიძლიათ თავისუფლად გამოიყენოთ სამი-ოთხი ჩაის კოვზი ფოთლოვანი მწვანე ჩაი.“

ნინო ბარათაშვილის თქმით, რძე ბოლომდე არ უნდა ადუღდეს:

„რძე უნდა შეათბოთ, უნდა მიიყვანოთ წამოდუღებამდე, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა აადუღოთ. დღის მანძილზე აუცილებლად უნდა მიიღოთ ლიტრ-ნახევარი რძე მწვანე ჩაისთან ერთად. თუ არ გინდათ, რომ წამოადუღოთ რძე და უფრო გრილ ვერსიას ანიჭებთ უპირატესობას, შეათბეთ ეს რძე, წამოდუღებამდე მიიყვანეთ, შემდეგ 20 წუთი გააგრილეთ. საჭმელს არავითარ შემთხვევაში არ ვჭამთ, მაგრამ აუცილებელი პირობაა, რომ დალიოთ ორი ლიტრი წყალი.“

„ერთი დღე ხართ მარტო ამ რძეზე და ორ ლიტრ წყალზე. ეს არის შოკი ორგანიზმისთვის. რძე არის მეტაბოლიზმისთვის აუცილებელი პროდუქტი, მას ემატება მწვანე ჩაი, რომელიც ცხიმებს წვავს და სითხეს გამოდევნის ორგანიზმიდან,“ - აღნიშნულ საკითხზე ნინო ბარათაშვილმა ტელეკომპანია „იმედის“ გადაცემაში „დღის შოუ“ ისაუბრა.

წყარო: ​ „დღის შოუ“

წაიკითხეთ სრულად