უგემრიელესი საახალწლო იდეალის მაფინების რეცეპტი ​„მასტერშეფის“ ფინალისტისგან

კვება

„არ არის სწორი, რომ ვეგეტარიანული კვება არ არის სრულფასოვანი კვება,“- დერმატო-ვენეროლოგი ზაზა თელია

2 წლის წინ

​დერმატო-ვენეროლოგმა ზაზა თელიამ იმ საკითხებზე ისაუბრა, რომელზეც ვეგეტარიანული კვების დროს ყურადღება აუცილებლად უნდა გავამახვილოთ:

„არ არის სწორი, რომ ვეგეტარიანული კვება არ არის სრულფასოვანი კვება. ვეგეტარიანელმა ადამიანმაც, რომელიც უარს ამბობს ხორცპროდუქტების მიღებაზე, შესაძლებელია ადეკვატური რაოდენობით მიკრო და მაკრო ელემენტები მიიღოს. ცხოველური პროდუქტები ყველაზე მეტად მდიდარია კალციუმითა და ცხიმოვანი მჟავებით. ამ კუთხით ცოტა ყურადღებით უნდა ვიყოთ. რძის პროდუქტები საუკეთესო ვარიანტია იმ მხრივ, რომ რძე კალციუმით ყველაზე მდიდარია. ყურადღება უნდა გავამახვილოთ თხილეულზე, ნუშზე, კაკალზე. კაკალი ყველაზე მდიდარია ომეგა 3-ით. 14 ცალი კაკალი 2,5 გრამ ომეგა 3-ს შეიცავს. დღიური ადეკვატური რაოდენობა ომეგა 3-ის, 1,6 გრამია მამაკაცისთვის, 1,1 გრამი ქალბატონისთვის. 7 ცალი კაკალი რომ მიიღოს ადამიანმა, დღიური ადეკვატური რაოდენობა ექნება ომეგა 3-ის.

ყურადღება უნდა იქნას გამახვილებული ზეთზე. ზეითუნის ზეთი არის მდიდარი ცხიმოვანი მჟავებით. ასევე მითია, რომ ზეითუნის ზეთის გამოყენება არ შეიძლება შესაწვავად. გაუჯერებელი ცხიმოვანი მჟავები მაღალ ტემპერატურაზე შეწვის პირობებში რეზისტენტულები არიან. ზეითუნის ზეთი დიდი რაოდენობით გაუჯერებელ ცხიმოვან მჟავებს შეიცავს. ჩვენ რომ ზეითუნის ზეთში შევწვათ ბოსტნეული, აბსოლუტურად მისაღებია მისი მირთმევა. ის არ კარგავს თვისებებს,“- მოცემულ საკითხზე ზაზა თელიამ ტელეკომპანია „რუსთავი 2“-ის გადაცემაში „დილა მშვიდობისა საქართველო“ ისაუბრა.

წყარო: ​„დილა მშვიდობისა საქართველო“ 

წაიკითხეთ სრულად