Baby Bag

„მე გასწავლით ძალიან გემრიელი, მძიმე, სველი, ბევრი ქიშმიშით, არომატული პასკის მომზადებას,“- თათია თექთურმანიძე

„მე გასწავლით ძალიან გემრიელი, მძიმე, სველი, ბევრი ქიშმიშით, არომატული პასკის მომზადებას,“- თათია თექთურმანიძე

პროექტ „მასტერშეფის“ მონაწილემ, მოდელმა თათია თექთურმანიძემ სოციალურ ქსელში გამომწერებს პასკის მომზადების საკუთარი რეცეპტი გააცნო:

„მე გასწავლით ძალიან გემრიელი, მძიმე, სველი, ბევრი ქიშმიშით, არომატული პასკის მომზადებას, რომელიც ამავდროულად ძალიან მარტივად მოსამზადებელია. დარწმუნებული ვარ, ბევრ თქვენგანს შეუყვარდება ეს რეცეპტი. ამისთვის ჩვენ დაგვჭირდება: 500 გრამი გაცრილი ფქვილი, ქიშმიში გემოვნების მიხედვით, 250 გრამი შაქარი, 5 ცალი კვერცხის გული, 150 გრამი გამდნარი კარაქი, 40 გრამი ნედლი საფუარი, 20 გრამ ზეთში გახსნილი სუნელები, 300 მილილიტრი რძე.

რძეში ჩავყაროთ 3 სუფრის კოვზი ფქვილი. კარგად გადავურიოთ და მოცემული მასა მოვათავსოთ დაბალ ცეცხლზე. ვურიოთ მუდმივად, მანამ, სანამ მასა არ შესქელდება. ქვაბიდან მასა გადავიტანოთ მიქსერში. გავაგრილოთ და როდესაც სასიამოვნოდ თბილი გახდება, მხოლოდ შემდგომ დავუმატოთ საფუარი. შემდეგ ეტაპობრივად დავუმატოთ შაქარი, კვერცხის გული, გამდნარი კარაქის მხოლოდ ნახევარი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, ვანილი და 20 გრამ ზეთში გახსნილი სუნელები. ყველაფერი კარგად გადავურიოთ. ყველა ინგრედიენტის არევის შემდეგ, ეტაპობრივად ვამატებთ ფქვილს და თან ვურევთ. ცომი რომ გამზადდება, გადმოვიტანოთ სამუშაო მაგიდაზე. სამუშაო მაგიდას უნდა წავუსვათ ზეთი. გადმოვიტანოთ ცომი. ხელებზეც წავისვათ ზეთი და დავიწყოთ ცომის მოზელვა. თავიდან ცომი ცოტა მიგეწეპებათ ხელებზე, მაგრამ არაუშავს, ასეც უნდა იყოს. გამდნარი კარაქი, რომელიც ბოლომდე არ გამოვიყენეთ, უნდა შევაზილოთ ცომს. მზა ცომი არის ელასტიური, აღარ ეწეპება ხელს. ცომი უნდა მოვათავსოთ ჯამში იმისთვის, რომ კარგად ამოვიდეს, გადიდდეს ორჯერ ან სამჯერ.

ცომს ცელოფანი გადავაკრათ და მოვათავსოთ 40 გრადუსამდე გამთბარ ღუმელში. სამსაათ-ნახევარში ცომი სამჯერ გადიდდება. ხელი კვლავ დავისველოთ ზეთში. ჯამში კარგად მოვურიოთ ცომს. ჩავყაროთ ცომში ქიშმიში. ვაკრავთ ცომს ცელოფანს და ისევ ვდგამთ თბილ ღუმელში, მანამ სანამ ისევ ორჯერ არ გადიდდება. გადაზელილი ცომი ბევრად სწრაფად ამოვა და დასჭირდება მხოლოდ 2 საათი. ცომი გადავიტანოთ ფორმებში და მოვათავსოთ თბილ ღუმელში. ერთ საათში ცომი ამოვა და მზად არის გამოსაცხობად. 170 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში სულ რაღაც 35 წუთში გამოცხვება ულამაზესი პასკა. გამოცხობის წინ პასკას გადაუსვით კვერცხის გულისა და არაჟნის ნაზავი, რომ პრიალა ზედაპირი ჰქონდეს. თუ გინდათ, რომ მიიღოთ ასეთი პასკა, არ უნდა იჩქაროთ. დააცადეთ პასკას სამჯერ ამოსვლა."

წყარო: ​tatia_teqturmanidze

შეიძლება დაინტერესდეთ

„ყველა იმ პირში, რომელიც სისტემატურად მოიხმარს ცხოველური წარმოშობის ცილოვან პროდუქტებს, 20-30 პროცენტით იზრდება კოლორექტული სიმსივნეების რისკი,“- მარი მალაზონიას რეკომენდაციები

„ყველა იმ პირში, რომელიც სისტემატურად მოიხმარს ცხოველური წარმოშობის ცილოვან პროდუქტებს, 20-30 პროცენტით იზრდება კოლორექტული სიმსივნეების რისკი,“- მარი მალაზონიას რეკომენდაციები

„ყველა იმ პირში, რომელიც სისტემატურად მოიხმარს ცხოველური წარმოშობის ცილოვან პროდუქტებს, 20-30 პროცენტით იზრდება კოლორექტული სიმსივნეების რისკი,“- მარი მალაზონიას რეკომენდაციები

ნუტრიციოლოგმა მარი მალაზონიამ ცხიმების ჭარბი რაოდენობით გამოყენების რისკებზე ისაუბრა და ადამიანებს ცხიმოვანი პროდუქტების ზომიერი რაოდენობით გამოყენებისკენ მოუწოდა:

„ჩვენ ცხიმის დასაშლელად გვაქვს ძალიან აგრესიული ფაქტორი. ნაღველი არის ერთ-ერთი ყველაზე აგრესიული სითხე, რაც შეიძლება წარმოვიდგინოთ სამყაროში. მას შეუძლია ძალიან ბევრი რამის განადგურება, დაშლა, მაგრამ უზარმაზარ სამსახურს უწევს ადამიანს. მას შეუძლია მოუნელებელი ცხიმის მონელება. ასაკთან ერთად ეს ირღვევა. ამას ჩვენ ხელს ვუწყობთ, როდესაც კვებაში შემოგვაქვს რაფინირებული ცხიმები, ტრანსცხიმები, რომლებიც ჩვენი ორგანიზმისთვის ჩვეული არ არის. ჩვენი ორგანიზმი ამას ვერ კითხულობს. მისთვის ეს ცხიმის უჩვეულო ფორმაა. ჩვენ შემოგვაქვს ხელოვნურად გამყარებული ცხიმები. აქ ლაპარაკია ამ ცხიმების სისტემატური მოხმარების შემთხვევებზე.“

„არ უნდა დაგვავიწყდეს ომეგა 6 ცხიმები, რომელიც ანთების, თრომბოზის, კიბოს განვითარების რისკს ზრდის. უკიდურესი დატვირთვა, თუნდაც მცენარეული ცხიმებით არის გაუმართლებელი. ნახევარ მილიონზე მეტი ადამიანის კვლევამ აჩვენა, რომ 20-30%-ით იზრდება კოლორექტული სიმსივნეების რისკი ყველა იმ პირში, რომელიც სისტემატურად მოიხმარს ცხოველური წარმოშობის ცილოვან პროდუქტებს. განსაკუთრებით გამოყვეს წითელი ხორცი და ჩვენ მიერ ნაქები თევზიც მოხვდა ამ კატეგორიაში. თევზის დიდი რაოდენობით მიღება იყო გარკვეული რისკის შემცველი,“- აღნიშნულ საკითხზე მარი მალაზონიამ საქართველოს პირველი არხის გადაცემაში „პირადი ექიმი - მარი მალაზონია“ ისაუბრა.

წყარო:​ „პირადი ექიმი - მარი მალაზონია“

წაიკითხეთ სრულად