Baby Bag

6 კულინარიული შეცდომა, რომელსაც ყველაზე გამოცდილი დიასახლისებიც უშვებენ

6 კულინარიული შეცდომა, რომელსაც ყველაზე გამოცდილი დიასახლისებიც უშვებენ

ცნობილმა პედიატრმა ევგენი კომაროვსკიმ 6 კულინარიული შეცდომა დაასახელა, რომელსაც ყველაზე გამოცდილი დიასახლისებიც კი უშვებენ.

  • პროდუქტების გასინჯვა

დიასახლისების დიდი ნაწილი პროდუქტებს სხვადასხვა მიზნით გემოს უსინჯავს. ძალიან დიდი შეცდომაა მოუმზადებელი ნახევარფაბრიკატი პროდუქტების გასინჯვა მასში მარილისა და სანელებლების შემცველობის დასადგენად. ამაზე უფრო საშიშია საკვების გასინჯვა იმ მიზნით, რომ გაიგონ, გაფუჭდა თუ არა ის. ბევრი ქალბატონი გემოს უსინჯავს ცომს, რომელიც უმ კვერცხს შეიცავს. ეს, შესაძლოა, სალმონელოზის წყაროდ იქცეს, რის გამოც, ამ მავნე ჩვევაზე უარი უნდა ვთქვათ.

  • ყველა პროდუქტის დასაჭრელად ერთი დაფის გამოყენება

უმი ხორცის დაფა სხვა პროდუქტებისთვის არ უნდა გამოიყენოთ. სამზარეულოში აუცილებლად უნდა იყოს ცალკე დაფა ხორცის, თევზის, ბოსტნეულისა და მზა პროდუქტებისთვის. უმი და მზა პროდუქტები ერთად არ უნდა დაიჭრას.

  • ფრინველის ხორცის გარეცხვა გამდინარე წყალში

ეს გავრცელებული ჩვევა ძალიან საზიანოა. კამპილობაქტერიოზის ბაქტერია თითქმის ყველა ფრინველის ნაწლავში გვხვდება. ის ადვილად კვდება მაღალი ტემპერატურის ქვეშ, როდესაც პროდუქტის სათანადო თერმული დამუშავება ხდება. ქათმის ხორცის წყლის ჭავლის ქვეშ გარეცხვის დროს, შხეფები სამზარეულოში სხვადასხვა ადგილზე ეცემა, ხვდება ხელებსა და ტანსაცმელზე, რაც ინფიცირების რისკებს ზრდის. ინფიცირების თავიდან აცილებისთვის საკმარისია ხორცის სრულფასოვანი თერმული დამუშავება.

  • კერძების გაგრილება

ჩვეულებრივ დიასახლისები ცხელ კერძებს მაცივარში არ ინახავენ, რათა მისი დაზიანება თავიდან აიცილონ. ისინი კერძს ოთახის ტემპერატურაზე 8-10 საათის განმავლობაში გასაციებლად ტოვებენ, რითაც მასში ბაქტერიების გამრავლების რისკებს ზრდიან. ამ ყოველივეს თავიდან ასარიდებლად კერძი სწრაფად უნდა გააციოთ, თუნდაც ცივ წყალში. ევგენი კომაროვსკის თქმით, 30 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, კერძის გასაცილებლად დატოვება მაქსიმუმ 2 საათით შეიძლება, 30 გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე კი მხოლოდ 1 საათით.

  • ეკონომია სარეცხ ღრუბლებსა და ტილოებზე

ევგენი კომაროვსკის თქმით, სამზარეულოს ტილოებზე მიკრობების კონცენტრაცია 100-ჯერ მაღალია ვიდრე საზოგადოებრივ ტუალეტებში. პედიატრმა ქალბატონებს ურჩია, რომ თუ ისინი ტილოებს ვერ ელევიან, ის თეფშზე დადონ და სულ ცოტა 1 წუთით მიკროტალღურ ღუმელში მოათავსონ. ამგვარად ისინი სტერილიზაციის პროცედურას ჩაატარებენ და ინფექციის პოტენციურ წყაროს გაანეიტრალებენ.

  • ხელების იშვიათად დაბანა საკვების მომზადების პროცესში

ევგენი კომაროვსკის თქმით, დიასახლისები ხშირად ვერ ხვდებიან, რამდენად მნიშვნელოვანია კერძის მომზადებისას ხელების ხშირი დაბანა. მისი თქმით, დიასახლისმა საკვების მომზადების ყველა ეტაპის დაწყებისა და დასრულების შემდეგ ხელი აუცილებლად უნდა დაიბანოს.

წყარო: ​komarovskiy.info 

შეიძლება დაინტერესდეთ

7 საყოფაცხოვრებო საგანი, რომელსაც ყოველდღიურად ვიყენებთ, მაგრამ სათანადოდ არ ვასუფთავებთ

7 საყოფაცხოვრებო საგანი, რომელსაც ყოველდღიურად ვიყენებთ, მაგრამ სათანადოდ არ ვასუფთავებთ

ყველა დიასახლისმა იცის, რომ სახლის დასუფთავება მნიშვნელოვანი საქმეა. მიუხედავად ამისა, ყველაზე სუფთა დიასახლისებსაც კი, შესაძლოა, გარკვეული დეტალები გამოეპაროთ და ზოგიერთი საყოფაცხოვრებო საგანი ყურადღების მიღმა დარჩეთ. ჩვენს სტატიაში 7 საყოფაცხოვრებო საგანს გაგაცნობთ, რომელთა სისუფთავეს დიასახლისები სათანადო ყურადღებას იშვიათად აქცევენ.

1. მრავალჯერადი გამოყენების ჩანთები

მრავალჯერადი გამოყენების ჩანთები საყიდლებზე სიარულისთვის იდეალურია, თუმცა კვლევებით დგინდება, რომ დიასახლისები მათ იშვიათად რეცხავენ. მსგავსი ტიპის ჩანთები ხშირად სხვადასხვა პროდუქტის შესაძენად გამოიყენება, რის გამოც პროდუქტების ნარჩენები ჩანთაში რჩება, ბაქტერიები ჩანთაში მრავლდება და ნებისმიერი ახალი პროდუქტის დაბინძურება შეუძლია. ჩანთის სისუფთავის შესანარჩუნებლად განსხვავებული ტიპის პროდუქტებისთვის განსხვავებული ჩანთები გამოიყენეთ. ჩანთები რეგულარულად გარეცხეთ სარეცხი საშუალებების გამოყენებით.

2. სამზარეულოს ჭურჭლის სახელურები

დიასახლისები ჭურჭლის სახელურებს, მაგალითად, ტაფის თავსახურის სახელურს, სათანადოდ იშვიათად რეცხავენ. სახელურებს პატარა ღარები აქვს, რომელშიც ნარჩენები გროვდება, რაც ბაქტერიების გამრავლებას უწყობს ხელს. ჭურჭლის სახელურების საფუძვლიანად გასაწმენდად ძმარი უნდა გამოიყენოთ.

3. საწური/საცერი

საწურსა და საცერს დიასახლისები ხშირად ისევე რეცხავენ, როგორც ჩვეულებრივ ჭურჭელს, მაგრამ იმის გამო, რომ მსგავსი ტიპის ჭურჭელს პატარა ნასვრეტები აქვს, ის განსხვავებულ რეცხვას საჭიროებს. საწურის ან საცერის სრულფასოვანი გასუფთავებისთვის ის ჭურჭლის სარეცხი საშუალებით შეზავებულ წყალში 15 წუთის განმავლობაში უნდა შეაყოვნოთ, რათა ნასვრეტებიდან ნარჩენები საბოლოოდ გამოვიდეს. შემდეგ საწური ონკანის ქვეშ მოათავსეთ და ჯაგრისით კარგად გახეხეთ.

4. ბლენდერი

ბლენდერის პირებში უამრავი ნარჩენი გროვდება, რის გამოც მისი სრულფასოვანი გარეცხვისთვის ბლენდერის თავი ნაწილებად დაშალეთ და ჭურჭლის სარეცხი საშუალებით გაზავებულ თბილ წყალში დააყოვნეთ, შემდეგ კი გამდინარე წყალში კარგად გარეცხეთ.

5. ცოცხი

ადამიანებს ხშირად ავიწყდებათ იმ ნივთების გაწმენდა, რომლებსაც სახლის დასუფთავებისთვის იყენებენ. ცოცხთან დაკავშირებითაც იმავე პრობლემას ვაწყდებით. ცოცხი უამრავ ნარჩენს იკრავს, როგორებიცაა: თმები, მტვერი და ნაგავი. ცოცხის სისუფთავის შესანარჩუნებლად ხელთათმანების გამოყენებით მას საგულდაგულოდ მოაცილეთ ზედმეტი ნარჩენები, შემდეგ კი თბილ საპნიან წყალში გააჩერეთ. ცოცხის გარეცხვის შემდეგ ის კარგად გააშრეთ და კვლავ გამოიყენეთ.

6. იატაკის საწმენდი ტილო

დიასახლისები ფიქრობენ, რომ წყლით სავსე ვედროში ან ონკანის ქვეშ დასველებული იატაკის საწმენდი ტილო სისუფთავეს მარტივად ინარჩუნებს, რაც არასწორია. იატაკის საწმენდი მუდმივად ტენიანია, რის გამოც ბაქტერიების გამრავლებისთვის იდეალურ სივრცეს ქმნის. თქვენ კი ამ ბაქტერიებს მთელ სახლში ავრცელებთ, როდესაც ფიქრობთ, რომ იატაკს წმენდთ და ასუფთავებთ. იატაკის საწმენდი ტილო გამოყენების შემდეგ საპნითა და წყლით კარგად უნდა გარეცხოთ, შეგიძლიათ გარეცხვისთვის სარეცხი საშუალებაც გამოიყენოთ. მნიშვნელოვანია, რომ გარეცხვის შემდეგ იატაკის საწმენდი კარგად გააშროთ. ამ ორი მარტივი ნაბიჯის გადადგმის შემდეგ ის სრულფასოვნად გაასუფთავებს სახლს და უსიამოვნო სუნიც არასდროს ექნება.

7. ჭურჭლის სარეცხი ღრუბელი

ჭურჭლის სარეცხი ღრუბელი ბაქტერიების გავრცელების ერთ-ერთი წყაროა. იდეალურ შემთხვევაში, გამოყენების შემდეგ ის სწრაფად უნდა ჩაანაცვლოთ ახალი ღრუბლით, თუმცა თუ ღრუბელს ხშირად იყენებთ, გირჩევთ ის საგულდაგულოდ გარეცხოთ გამოყენების შემდეგ, რათა მომდევნო გამოყენების დროს ჭურჭელი ბაქტერიებით არ დააბინძუროს.

წყარო: ​Brightside.me

წაიკითხეთ სრულად