Baby Bag

„კონსერვაციისთვის ასპირინის გამოყენება სარისკოა,“ - ბიოქიმიკოსი ირაკლი ჩხიკვიშვილი

ბიოქიმიკოსმა ირაკლი ჩხიკვიშვილმა მურაბის დამზადების ტექნოლოგიისა და რისკების შესახებ ისაუბრა:

„ახლა შაქრის ნაკლებად გამოყენების ტენდენციაა. გამოიყენება სხვადასხვა ნატურალური შაქარი, იყებენ სტევიას. ეს უფრო მისაღებია. ასევე იყენებენ შემსქელებელს, პექტინს უმატებენ, რომელიც შეასქელებს და თუ შაქარი ნორმალურია გემოვნური თვისებებით, არ დასჭირდება დამატებითი შაქარი. შაქარი საჭიროა 60%-მდე, რომ კონსერვაციული თვისებები ჰქონდეს. პროდუქტში თითქმის 60% უნდა იყოს შაქარი, რომ მან შეძლოს კონსერვაცია.

კონსერვაციისთვის იყენებენ სხვა საშუალებებს. საბჭოთა დროს ასპირინს იყენებდნენ კონსერვაციისთვის. შემდეგ ეს, რა თქმა უნდა, აკრძალეს. მისი გამოყენება სარისკოა.

კონსერვაციისთვის მჟავის გამოყენება შეიძლება ბოლოს, მაგალითად, ლიმონმჟავა. შეიძლება ჩავამატოთ ლიმონის წვენი. კონსერვაცია უკავშირდება მიკრობებისგან დაცვას. ანტიმიკრობული თვისებების მქონე ხელოვნურ ნაერთს იყენებენ ნატრიბენზოატს, მაგრამ მას აქვს ცუდი რეპუტაცია. მას ლიმონათებსა და სხვა საშუალებებშიც იყენებენ. ის, რა თქმა უნდა, რისკ-ფაქტორია სხვადასხვა დაავადების.

ტემპერატურული ზემოქმედების დროს ძალიან ბევრი ნაერთი, რომელსაც აქვს ანტიმიკრობული თვისებები, სამწუხაროდ, იჟანგება, დეგრადაციას განიცდის. გარდა კონსერვაციისა, მნიშვნელოვანია შევინარჩუნოთ ის სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც არის ჩვენს ხილში. არის სხვადასხვა თანამედროვე მეთოდი, რომელსაც იყენებენ, მაგალითად ორთქლით დამუშავება,“ - მოცემულ საკითხზე ირაკლი ჩხიკვიშვილმა საქართველოს პირველი არხის გადაცემაში „პირადი ექიმი - მარი მალაზონია“ ისაუბრა.

წყარო: ​„პირადი ექიმი - მარი მალაზონია“

შეიძლება დაინტერესდეთ

„ამ პრეპარატს უკვე ვადევნებთ თვალყურს, შესაძლოა, მალე მოხდეს მისი აღიარება და 2022 წელს გამოჩნდეს კლინიკური გამოყენებისთვის,“ - გიორგი კამკამიძე

„ამ პრეპარატს უკვე ვადევნებთ თვალყურს, შესაძლოა, მალე მოხდეს მისი აღიარება და 2022 წელს გამოჩნდეს კლინიკური გამოყენებისთვის,“ - გიორგი კამკამიძე

ალერგოლოგ-იმუნოლოგმა გიორგი კამკამიძემ პრეპარატ მოლნუპირავირის ეფექტიანობის შესახებ ისაუბრა. აღნიშნული პრეპარატი კოვიდ-19-ის საწინააღმდეგო ახალი ანტივირუსული მედიკამენტია, რომელზეც კვლევები აქტიურად ტარდება:

„ამ პრეპარატს უკვე ვადევნებთ თვალყურს. ძალიან სასიამოვნოა, რომ კვლევის ადრეულ ეტაპზე მან აჩვენა ისეთი კარგი შედეგები, რომ ​შესაძლებელია, მალე მოხდეს ამ პრეპარატის აღიარება ამერიკის FDA-ს მიერ. შეიძლება ველოდოთ, რომ ეს პრეპარატი გამოჩნდება უკვე 2022 წელს კლინიკური გამოყენებისთვის. რა აჩვენა ძირითადად ამ პრეპარატმა? მისი გამოცდა მიმდინარეობდა საშუალო და მსუბუქი სიმძიმის პაციენტებში. კვლევა იყო მიმართული იქითკენ, თუ რამდენს განუვითარდა მძიმე კოვიდი და რამდენი გარდაიცვალა. ეფექტი იყო 50 %-იანი რისკის შემცირება.“

გიორგი კამკამიძის თქმით, ანტივირუსულ პრეპარატებზე ფაიზერი და ასტრაზენეკაც მუშაობენ:

​პარალელურად მიმდინარეობს ფაიზერისა და ასტრაზენეკას კვლევები პრეპარატზე. ისინი ჩამორჩებიან დროში და არ არის დამაიმედებელი, რომ ახლო მომავალში მათ დაუშვებენ კლინიკური გამოყენებისთვის. თუ ისევ დავუბრუნდებით ჩვენ მიერ განხილულ პრეპარატს, ის არის ტაბლეტირებული ფორმით. აქამდე არსებული პრეპარატები იყო უკვე დამძიმებული პაციენტების მკურნალობისთვის. ეს არის ტაბლეტირებული პრეპარატი, რომელიც გამოიყენება შედარებით ადრეულ ეტაპზე, ინფიცირებიდან მეხუთე-მეექვსე დღემდე.“

​ვირუსის საწინააღმდეგო პრეპარატები მოქმედებენ ვირუსის უჯრედის შიგნით ჩამოყალიბების გარკვეულ ეტაპებზე. ისინი ბლოკავენ ვირუსის გამრავლების გარკვეულ ეტაპს. რაც შეეხება პრეპარატს, რომელზეც დღეს ვსაუბრობთ, მისი მოქმედებით ვირუსის ჩამოყალიბების პერიოდში ხდება შეცდომის დაშვება. შედეგად ყალიბდება არასიცოცხლისუნარიანი ვირუსი. მოლნუპირავირის მოქმედება სწორედ ეს არის,“ - აღნიშნულ საკითხზე გიორგი კამკამიძემ ტელეკომპანია „იმედის“ გადაცემაში „იმედის დილა“ ისაუბრა.

წყარო: ​„იმედის დილა“

წაიკითხეთ სრულად